El Departamento de Defensa al Consumidor, Control de Productos y Servicios del municipio cruceño inició este miércoles operativos, para controlar el buen estado de los pescados para el consumo de las personas durante la Semana Santa.
En la primera verificación realizada en el mercado Los Bosques se encontraron cinco unidades de sábalo en mal estado, fueron decomisados de inmediato y se entregó un acta a la vendedora del producto.
Pedro Galarza, jefe de esa unidad municipal, informó que en caso de reincidencia se entregará un comparendo que puede derivar en una clausura del local.
"Cuando el pescado no está fresco las escamas se salen fácilmente, hay mal olor, y cuando se presiona la musculatura queda el dedo marcado", dijo Galarza.
Tomar en cuenta
Para detectar si el pescado está apto para el consumo, verificar que tenga ojos brillantes y saltones, agallas de color rojo intenso o rosado, piel brillante, olor suave (no a amoníaco) y carne firme que vuelve a su forma tras presionarla.
Evitar pescados con ojos hundidos, carne flácida, olor fuerte o mucosidad grisácea.
