Con el inicio de septiembre, mes aniversario de Santa Cruz, las cabañas del río Piraí se preparan para recibir una jornada dedicada a la gastronomía y las tradiciones cruceñas.
Este domingo 6 de septiembre se realizará el Festival de la Patasca, una actividad que busca reunir a las familias y visitantes en torno a uno de los platos tradicionales de la región, destacando el sabor y la identidad cultural de Santa Cruz.
Freddy Contreras, vocero de los cabañeros del río Piraí, informó que el festival se desarrollará este domingo. Sin embargo, la celebración tendrá una previa este viernes en la cabaña La Mara, donde las actividades comenzarán desde las 07:00.
La iniciativa forma parte de las actividades programadas durante septiembre para celebrar el aniversario de Santa Cruz y promover sus tradiciones gastronómicas y culturales.
Características de la patasca
La patasca es una sopa espesa y muy nutritiva, hecha a base de mote de maíz reventado, carne y verduras.
Lleva trozos de carne vacuna, cerdo, mondongo (pancita), cordero o cabeza, según la región.
Efecto "levantamuertos": se le llama así porque aporta muchísima energía y ayuda a recuperar el cuerpo tras el cansancio o una larga noche de fiesta.
