La Federación de Panificadores de Cochabamba informó este viernes que se encuentra trabajando y analizando en mesas técnicas a nivel nacional para definir un nuevo precio del pan de batalla, el cual se implementaría en la gestión 2025.
"Son mesas que ya se están organizando. Cada departamento está analizando sus hojas de costos y toda la situación. En estas mesas se presentarán propuestas al Gobierno, que también está realizando su propio análisis. Cruzaremos la información y, a partir de ello, saldrá el nuevo convenio que se firmará", dijo José Mamani, ejecutivo panificador, a Unitel.
El sector panificador señaló que esta decisión responde al incremento de insumos clave, como la manteca, el azúcar y la levadura. Asimismo, enfatizaron que, aunque el Gobierno subvenciona la harina, no se cubren los costos de otros ingredientes necesarios para la elaboración del pan.
Se estima que el nuevo precio del pan de batalla será anunciado a mediados de enero. "A nivel nacional, los insumos continúan subiendo. La manteca, por ejemplo, ha incrementado su costo en un 20%. Además, nos han informado que desde el primero de enero la levadura también volverá a subir. Esto es preocupante, ya que los incrementos no cesan", concluyó Mamani.
